Chardonnay Reserva Especial Chili Limari Valley Do 2013 Vina Tabali Vin Blanc

TABALI
CHARDONNAY RESERVA ESPECIAL 2013 VIN BLANC

 

La Maison Tabali est née avec l’objectif d’élaborer les meilleurs vins du nord du Chili, profitant de la générosité de la nature dans la splendide Vallée de Limari, terroir magique au cœur de la Vallée Enchantée. Le vignoble couvre une superficie de 151 hectares plantés avec les cépages Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Carménère, Shiraz et Cabernet Sauvignon. Cette région très touristique, a été déclarée Monument Historique National pour son patrimoine archéologique et ses pétroglyphes des cultures Diaguita et Molle. Les conditions climatiques y sont très favorables à la viticulture. Des nuits fraîches grâce à l’Océan Pacifique et un été long permettent une maturité lente et une vendange tardive.

 

  • Origine et appellation : Chili, Limari Valley DO
  • Cépages : Chardonnay 100%
  • Terroir : Sols argilo-calcaires
  • Teneur en alcool : 13.5%
  • Température de service : 10-12°C
  • Potentiel de garde : 4 à 6 ans
  • Volume : 75 cl
  • Quantité : 1 bouteille

 

Méthodes de vendange et vinification :

Vendange manuelle complètement triée et égrappée suivie d’un pressurage direct. Fermentation et élevage en fûts de chêne français.

Commentaire de dégustation :

Robe limpide de couleur or jaune qui offre un nez frais, intense et complexe avec des notes minérales prédominantes, complétées par des touches de miel et des notes d'agrumes qui évoquent une maturité tranquille. La bouche présente une acidité équilibrée et beaucoup de fraîcheur. Un final qui se caractérise par une agréable note beurrée et des arômes toastés.

Accords mets-vin :

Un Chardonnay qui accompagne les poissons gras, poissons de roche à chair blanche, les crustacés et écrevisses, ainsi que de nombreux fromages.

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