Vacqueyras 2013 Cave de Cairanne Vin rouge 75cl

Vacqueyras 2013 Cave de Cairanne Vin rouge 75cl

La Cave de Cairanne est située dans la vallée du Rhône Méridionale, dans le département du Vaucluse, au Nord d’Avignon, sur la rive gauche du Rhône, près de Châteauneuf du Pape.

Cet emplacement géographique ainsi que les conditions climatiques exceptionnelles font de ce vignoble un endroit privilégié pour la culture de la vigne.

 

Méthodes de vendange et vinification :

Vendanges traditionnelles quand la maturité du raisin est optimale suivie d’un éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid (18°C). Longue cuvaison de 21 jours environ et maîtrise des températures 23°-30°C. Extraction par délestage et 2 remontages quotidiens. Elevage hors bois.

Commentaire de dégustation :

Une superbe robe rouge pourpre profond. Le premier nez nous dévoile toute son élégance. Sa trame aromatique concentrée et ensoleillée se décline en mûre, cassis et cerises noires, puis après aération, on découvre des notes plus fraîches et acidulées de myrtilles et de prune. Son attaque franche et soyeuse et ses tannins délicats se fondent dans la richesse de la matière. La finale aromatique est épicée de muscade et de girofle, puis développe un parfum subtil de violette.

Accords mets-vin :

Parfait avec une cocotte de légumes, des cailles aux cerises et au poivre, une salade de bœuf mariné aux herbes de Provence.

 

Détails du vin rouge Vacqueyras : 

  • Origine et appellation : France, Vallée du Rhône, AOC Vacqueyras
  • Cépages : 70% Grenache noir, 30% Syrah-Mourvèdre
  • Terroir : Alluvionnaires et terrasses glaciaires du Riss       
  • Teneur en alcool : 13%
  • Température de service : 16-18 °C
  • Potentiel de garde : 2 à 5 ans
  • Volume : 75 cl
  • Quantité : 1 bouteille

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