Shiraz Reserva Chile Limari Valley Do 2013 Vina Tabali Vin Rouge

TABALI
SHIRAZ RESERVA 2013 VIN ROUGE

 

La Maison Tabali est née avec l’objectif d’élaborer les meilleurs vins du nord du Chili, profitant de la générosité de la nature dans la splendide Vallée de Limari, terroir magique au cœur de la Vallée Enchantée. Le vignoble couvre une superficie de 151 hectares plantés avec les cépages Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Carménère, Shiraz et Cabernet Sauvignon. Cette région très touristique, a été déclarée Monument Historique National pour son patrimoine archéologique et ses pétroglyphes des cultures Diaguita et Molle. Les conditions climatiques y sont très favorables à la viticulture. Des nuits fraîches grâce à l’Océan Pacifique et un été long permettent une maturité lente et une vendange tardive.

 

  • Origine et appellation : Chili, Limari Valley DO
  • Cépages : Syrah 95%, Cabernet Sauvignon 5%
  • Terroir : Sols argilo-calcaires
  • Teneur en alcool : 14%
  • Température de service : 14-16°C
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Volume : 75 cl
  • Quantité : 1 bouteille

 

Méthodes de vendange et vinification :

Vendange manuelle complètement triée et égrappée. Fermentation et macération en cuve inox thermo régulée. Elevage en fûts de chêne français pendant 10 mois.

Commentaire de dégustation :

Robe rouge rubis très intense, presque noir avec des tonalités violacées très marquées. Le nez offre des arômes de baies rouges et noires, saveur de poivre blanc, le tout élégamment équilibré. La bouche est charnue où les tannins sont parfaitement intégrés. Ce Shiraz chilien est un vin rond, complet, élégant, racé et d'une grande longueur en bouche.

Accords mets-vin :

Un chilien qui se mariera parfaitement avec un chili con carne, des plats asiatiques, viandes rouges poivrées et fromages affinés.

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