Clos Du Moulin 2011 Bergerac Aoc Vin Rouge

CLOS DU MOULIN

BERGERAC 2011 VIN ROUGE BIOLOGIQUE

 

La présence de la famille Dupuy dans le village de Puisseguin remonte au moyen âge.  En 1934 Marceau Dupuy, médecin et homme politique, fit l'acquisition de la propriété du Château Beauséjour. En 1945, son fils Alain revient de la guerre et prend la gestion du patrimoine familial. Il applique alors les enseignements de son grand-père maternel, Monsieur Berthon, alors propriétaire du château Langlais. Répartis sur quatre domaines, les Vignobles Dupuy occupent une superficie totale de 48 hectares.

 

  • Origine et appellation : France, Bordeaux, AOC Bergerac
  • Cépages : 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon
  • Terroir : Sol argilo-calcaire
  • Teneur en alcool : 13.5%
  • Température de service : 16-18 °C
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Volume : 75 cl
  • Quantité : 1 bouteille

 

Méthodes de vendange et vinification :

Vendange mécanique suivie d’une cuvaison de 3 semaines avec levures autochtones et maîtrise des températures. Elevage en cuves inox.

Commentaire de dégustation :

Robe rouge et brillante qui développe un nez composé de notes fruitées, prune et cerise. En bouche l’attaque est franche, les tanins présents, tout en longueur.

Accords mets-vins :

Accord parfait avec un cassoulet toulousain, des cuisses de canard confites ou des gibiers à plume.

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