Château Baron Clément 2014 Lalande De Pomerol Aoc Vin Rouge

VIGNOBLES GARZARO-CHÂTEAU BARON CLÉMENT
LALANDE DE POMEROL 2014 VIN ROUGE

 

Soucieux de maintenir le savoir-faire acquis depuis quatre générations, les Vignobles Garzaro allient tradition et modernité. Le respect de l'environnement et des hommes qui y travaillent sont une priorité pour cette exploitation. Travail du sol, utilisation limitée de produits chimiques, renforcement du potentiel d'autodéfense de la vigne sont les points essentiels de leur activité viticole.

La certification "agriculture raisonnée" acquise depuis plusieurs années et délivrée après un audit annuel de notre système d'exploitation vous garantit ce savoir-faire.

 

  • Origine et appellation : France, Bordeaux, AOC Lalande de Pomerol
  • Cépages : 90% Merlot, 10% Cabernet franc
  • Terroir : Sol Sablonneux et graveleux
  • Teneur en alcool : 12.5%
  • Température de service : 16-18 °C
  • Potentiel de garde : 10 à 15 ans
  • Volume : 75 cl
  • Quantité : 1 bouteille

 

Méthodes de vendange et vinification :

Les vendanges se font manuellement et sont suivies d'une opération de tri à la vigne.

Après un éraflage à 100 %, la vinification est traditionnelle. La cuvaison est de longue durée (3 semaines environ) afin d'extraire le maximum du raisin. Toutes ces opérations se déroulent sous thermorégulation.

Le vieillissement se fait en barriques de chêne français pendant 12 mois suivant les millésimes. Le vin est alors soutiré tous les deux mois durant le vieillissement, pour le clarifier naturellement.

Commentaire de dégustation :

Robe couleur rubis intense aux reflets pourpres.

Le nez est harmonieux et riche avec de légers arômes de fruits noirs et subtils arômes d'épices et vanille.

La bouche estélégante, généreuse, dense avec de légères notes de fruits rouges et de généreuses notes de réglisse.

Les tanins élégants, fondus et précis rendent ce vin rond et structuré avec une bonne intensité et longue persistance.

Accords mets-vin :

Accompagne les Viandes rouges, Gibiers, Volailles, Fromages et Desserts au chocolat

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