Château Montmija 2015 Corbières Aoc Vin Rouge 75cl

Château Montmija 2015 Corbières Aoc Vin Rouge 75cl

CORBIERES-MONTMIJA est le porte-drapeau de la collection « bio » des Domaines Auriol. Montmija est le nom du vignoble ribautois de Juliette et Jean Vialade, le patriarche de la famille. Visionnaire de son époque, Jean Vialade alors président de la cave coopérative de Ribaute à fait de celle-ci la 1ère cave coopérative européenne 100% bio il y a 35 ans. Montmija signe aujourd’hui la déclinaison des cépages et cuvées « bio » de cette maison.

C’est le nom occitan qui se traduit en français par "Le Mont Majeur" ou "Mont du Milieu", qui est séparé de la Montagne d'Alaric par la rivière de l'Orbieu.

 

Méthodes de vendange et vinification :

La vendange est en partie manuelle et en partie mécanique. La vinification se fait avec remontages quotidiens et contrôle des températures. La macération est de 25 à 30 jours. Pas d’élevage en fût. Les carignans sont vinifiées en macération carbonique. Grenache et Syrah sont égrappés.

Commentaire de dégustation :

Ce vin riche est élégant et concentré avec un caractère fruité et épicé. Très complexe, assez charpenté, Ce Corbières fleure bon les arômes de garrigue environnante.

Accords mets-vin :

Idéal avec un civet de lièvre, une côte de bœuf aux échalotes confites, du sanglier ou un curry d’agneau. Pour les fromages accompagnez-le d’un Saint-Marcellin ou Saint-Félicien.

 

Détails du vin rouge Château Montmija :

  • Origine et appellation : France, AOP Corbières
  • Cépages : 30% Syrah, 20% Grenache et 50% Carignan
  • Terroir : Sol de calcaire pur, roche mère des Corbières
  • Teneur en alcool : 13%
  • Température de service : 18°C
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Volume : 75 cl
  • Quantité : 1 bouteille

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