Domaine Listerne Cuvée Malasca 2014 Costières de Nîmes Aoc Vin Rouge

DOMAINE DE LISTERNE
Cuvée « Malacasca » Costières de Nîmes 2014 VIN ROUGE BIOLOGIQUE

 

Le Domaine de Listerne, propriété de 17 hectares de vignes, est situé sur le lieu-dit de Mas Madagascar, à Vauvert. Listerne est un ruisseau, proche du village.

Le nom de la cuvée a 2 origines : l’une occitane « mal coiffé », à cause du Mistral qui souffle sur ce lieu vallonné et la deuxième origine fait référence à la visite de la reine Malgache Ranavalona III sur ces terres en 1897, le lieu-dit prend le nom actuel de Madagascar.

 

  • Origine et appellation : France, AOP Costières de Nîmes
  • Cépages : La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre composent cette cuvée. Les proportions varient selon le millésime.
  • Terroir : Sols de grès roulés et sous-sols argilo-siliceux
  • Teneur en alcool : 13%
  • Température de service : 18°C
  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans
  • Volume : 75 cl
  • Quantité : 1 bouteille

 

Méthodes de vendange et vinification :

La vendange est effectuée le matin, manuellement, afin de préserver la fraicheur du fruit. Les raisins sont égrappés, puis une vinification traditionnelle est alors effectuée, avec remontages tout au long de la fermentation, afin d’oxygéner les levures. Celle-ci est réalisée à basse température, autour de 23°C, pour préserver les arômes primaires. La cuvaison dure au total 20 jours.

Commentaire de dégustation :

D’une robe rubis, ce vin frais aux arômes de violette est velouté, avec des notes de fruits rouges et des tanins fondus.

Accords mets-vin :

Accord parfait avec un carpaccio de bœuf pesto et parmesan, un rôti de porc, un carré d’agneau et des fromages comme une tomme de brebis.

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